动物科学的基本任务是在认识和掌握动物遗传变异、生长发育、繁殖代谢等生命规律的基础上，为人类提供优质动物产品（如肉、蛋、奶、皮毛等)。主要研究动物优质品种的繁育、动物营养与饲养、饲料资源开发、饲料配方与饲料工艺设计、饲料与饲养企业管理等，通过大量的动物实验和畜禽生产实践，你将了解兔子、小白鼠、马、牛、猪、鸡甚至猫和狗等动物的生理特点和生活习性，并学习对其进行饲养管理、帮助它们繁殖后代的科学方法。随着科技的进步，动物科学的研究领域在范围上已从传统的畜牧业扩展到了水产动物、珍禽异兽、伴侣动物、观赏动物的饲养、育种繁殖、产品加工等各个领域；在研究深度上已从动物整体水平、细胞水平和亚细胞水平深入到分子水平，使得人们可以在基因水平上认识动物遗传、发育、繁殖、代谢的规律。克隆动物、转基因动物的成功育成表明，动物科学是21世纪生命科学中最富有挑战性和最具发展潜力的领域之一。 本专业旨在培养具备动物科学方面的基本理论、基本知识和基本技能，受到与动物科学相关的调查、分析、评估、设计等方面的基本训练，具有动物育种、繁殖、生产与管理的基本能力，能在与动物科学相关领域和部门从事技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。